25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27
kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu
MistrzBranzy.pl
Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail:
dane@mistrzbranzy.pl
Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce
prywatności.
Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji
międzynarodowej.
Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub
ograniczenia przetwarzania.
Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na
przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu
na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane
decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.
Wytwornica lodu Scotsman MAR 129 w wersji Split to wysokowydajne urządzenie zaprojektowane z myślą o dużych zakładach piekarniczych i cukierniczych, które wymagają precyzyjnej kontroli temperatury na dużą skalę.
Dzięki konstrukcji typu „split”, parownik urządzenia jest przystosowany do podłączenia pod zewnętrzny agregat chłodniczy lub centralny system chłodzenia, co pozwala na eliminację emisji ciepła i hałasu bezpośrednio w strefie produkcyjnej.
Model ten produkuje lód łuskowy (Scale ice) o grubości 2 mm, który charakteryzuje się wyjątkowo niską wilgotnością wynoszącą zaledwie 2%. Lód ten wyróżnia się wysoką mocą chłodniczą, pozwalając na stabilne utrzymanie niskiej temperatury ciasta przez długi czas bez ryzyka jego nadmiernego rozwadniania.
Wytwornica lodu Scotsman MXF 627 w wersji ze skraplaczem chłodzonym wodą zaprojektowana jest do pracy w trudnych warunkach, jakie panują w piekarniach. Urządzenie odporne jest na wysokie temperatury otoczenia oraz zapylenie mąką, które w modelach chłodzonych powietrzem mogłoby prowadzić do zapychania filtrów i spadku wydajności.
Model MXF 627 WS produkuje lód typu Superflake – suchy lód płatkowy o zawartości wody na poziomie zaledwie 15%. Dzięki swym właściwościom lód pozwala na błyskawiczne obniżenie temperatury ciasta bez ryzyka jego przewodnienia.
Zaletą urządzenia jest system XSafe – wbudowany system sanityzacji, który chroni lód przed rozwojem drobnoustrojów, zapewniając bezpieczeństwo produkcji spożywczej.
● Wytwornice produkują płatki lodowe w trybie ciągłym - o grubości 2,0 mm i temperaturze -5 do -7°C.
● Przeznaczone do zastosowań półprzemysłowych i przemysłowych u takich odbiorców jak: restauracje, bary, hotele, supermarkety oraz piekarnie i cukiernie.
● Szczególne zastosowanie mają w piekarniach, gdzie istnieje zapotrzebowanie na bardzo niską temperaturę wody technologicznej dodawanej do ciasta.
● Wyposażone we własne agregaty chłodnicze o różnej mocy, gdzie czynnikiem chłodzącym jest R404A (freon). Urządzenia od KFE600 do KFE3000 występują również w wersji SPLIT z agregatem zewnętrznym montowanym oddzielnie.
● Muszą być zestawione z magazynami odbiorczymi, w których na bieżąco magazynują się wytwarzane płatki lodowe.
DANE TECHNICZNE KFE250:
● wydajność na 24h: 250 kg | wydajność na 1h: 10 kg | zużycie wody: 1 L/kg
● wymiary(LxBxH): 1015x590x815 mm | waga netto urządzenia: 170 kg
● zasilanie: ~230 V 50 Hz | moc agregatu: 1,10 kW.
DANE TECHNICZNE KFE600:
● wydajność na 24h: 600 kg | wydajność na 1h: 25 kg | zużycie wody: 1 L/kg
● wymiary(LxBxH): 1110x640x850 mm | waga netto urządzenia: 205 kg
● zasilanie: ~400 V 50 Hz | moc agregatu: 2,50 kW.
DANE TECHNICZNE KFE1000:
● wydajność na 24h: 1000 kg | wydajność na 1h: 40 kg | zużycie wody: 1 L/kg
● wymiary(LxBxH): 1110x640x890 mm | waga netto urządzenia: 231 kg
● zasilanie: ~400 V 50 Hz | moc agregatu: 4,31 kW.
DANE TECHNICZNE KFE1500:
● wydajność na 24h: 1500 kg | wydajność na 1h: 60 kg | zużycie wody: 1 L/kg
● wymiary(LxBxH): 1380x740x1015 mm | waga netto urządzenia: 381 kg
● zasilanie: ~400 V 50 Hz | moc agregatu: 6,00 kW.
DANE TECHNICZNE KFE3000:
● wydajność na 24h: 3000 kg | wydajność na 1h: 125 kg | zużycie wody: 1 L/kg
● wymiary(LxBxH): 1435x1075x1150 mm | waga netto urządzenia: 435 kg
● zasilanie: ~400 V 50 Hz | moc agregatu: 11,20 kW.
Komora Garownicza AEROMAT zapewnia indywidualny klimat i stabilne garownie. Oferując szeroką gamę modeli możemy spełnić wymogi każdego klienta, proponując urządzenia standardowe lub według indywidualnie zaprojektowanej wielkości.
Każda komora AEROMAT, niezależnie od wielkości składa się z następujących podzespołów:
Komora garowni z oświetleniem i naściennymi listwami ochronnymi wewnątrz
Klimatyzator z ramą ochronna zabezpieczającą przed urządzeniem wózkiem
Sterowanie standardowe ręczne AEROMAT lub opcjonalnie sterowanie Comfort
Klimatyzator podgrzewa i nawilża komorę garowniczą zgodnie z ustawionymi wartościami temperatury i wilgotności. Umieszczony w komorze garowniczej lub bezpośrednio na klimatyzatorze hydrotermostat reguluje nagrzewanie powietrza oraz poziom wilgotności. Zaprogramowane parametry mogą być utrzymywane na stałym poziomie. Za utrzymanie cyrkulacji powietrza wewnątrz komory garowniczej odpowiada dmuchawa powietrza znajdująca się na dnie klimatyzatora. Po osiągnięciu wymaganych parametrów do komory garowniczej można wjechać wózkiem piekarskim z surowymi kęsami ciasta i rozpocząć proces garowania. Jako opcja wyposażenia możliwe jest zastosowanie sterowania cyfrowego klimatyzatora, które umożliwia programowanie wszystkich parametrów na panelu zewnętrznym. Komora garownicza AEROMAT służy do garowania każdego rodzaju surowego ciasta. Pracuje niezależnie od pieca piekarniczego. Jest to urządzenie przeznaczone wyłącznie do zastosowania w procesie dojrzewania pieczywa i nie może być wykorzystywane do innych celów.
